Irrtum:
Aussehen wie ein Mister Universum – muss nicht sein, aber so ein bisschen wäre schon schön. Und da hilft doch nur eines: viel Muskeltraining und vorher und nachher eine gute Portion Eiweiß. So machen es doch die ganzen Bodybuilder und die haben schließlich richtig dicke Muskeln. Und schlecht schmecken diese Shakes und Riegel ja auch nicht. Fix und fertig schon von dem Hersteller ´vorgerührt´ bekommt man alles, was die Muskeln nur so wachsen lässt. Ohne Eiweiß geht gar nichts! Na gut, ein bisschen Training muss auch sein!
Wahrheit:
Baut der Körper Muskelmasse auf, dann geschieht dies, indem mehr Eiweißstrukturen angelegt werden, die jede einzelne Muskelfaser „dicker“ werden lässt. Muskeln verändern also ihre Form, indem sie die vielen kleinen Muskelfasern wachsen lassen. Der Anlass für dieses Wachstum ist ein Trainingsreiz, der den Organismus anregt, mehr Eiweiß als bisher einzulagern. Dies geschieht am effektivsten über die Trainingsform „burning series“ (brennende Serie). Dabei wird die Muskulatur energetisch ausbelastet und in einen ATP-Mangelzustand gebracht. Dieser Trainingsreiz ist entscheidend dafür, was danach passiert. Ohne diesen Trainingsreiz könnten wir noch soviel Eiweiß zu uns nehmen – wachsen würden nur die Ringe auf Hüften und Bauch, denn auch zu viel Eiweiss landet in den Fettdepots.
Natürlich sollte dem Körper bei intensiverem Training immer eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Eiweiß zugeführt werden. Eiweiß ist ein lebenswichtiger Baustein, den besonders alle Sportler dringend benötigen. Normalerweise sind dazu aber Mengen sinnvoll, die mit der normalen Nahrung aufgenommen werden. O,8 – 1,0 g/kg Körpergewicht reichen in der Regel aus, um den täglichen Bedarf auch von Normal- Sportlern zu decken. Und nicht nur Muskelathleten brauchen dies, sondern gerade auch Ausdauersportler sollten auf eine ausreichende Eiweißzufuhr achten.
Fazit:
Aber wer mehr zu sich nimmt, der schadet nicht nur seinem Geldbeutel, sondern „verschiebt“ die normale Stoffwechselfunktion zu einem Eiweißstoffwechsel. Und dieser ist besonders auch für die Nieren sehr schädlich. Also essen Sie einfach ausgewogen und normal weiter. Die normale Ernährung bietet Ihnen meist genügend Eiweiss. Und auch die „“essentiellen“ Aminosäuren werden normalerweise immer ausreichend dadurch geliefert.
Ihr
Prof. Dr. Ingo Froböse
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